食品安全涉及每家每戶每個人，是關系國計民生的重大戰略問題。為落實“四個最嚴”要求，建議由政府牽頭，綜合運用物聯網、大數據、云計算、二維碼等科技手段，按照“一品一碼”的原則，給食品貼上“身份證”，構建從“農田到餐桌”的二維碼全過程追溯體系。

圖一：食品追溯管理

一要標準統一。由于食品安全鏈條長、環節復雜、風險點多，涵蓋種植養殖、生產加工、倉儲物流、批發零售、檢驗檢測、企業管理、政府監管、公眾查詢等多個領域，為確保全鏈條可追溯，要做到“一品一碼”技術標準、數據使用管理標準在各部門、各企業的相互統一。食品二維碼追溯系統背后的馬太效應

二要操作便捷。食品有了“身份證”只是第一步，為有效發揮“身份證”的作用，還必須讓政府部門、企業和老百姓能方便查詢“身份證”包含的信息以及快速辨識“身份證”的真偽。要以安全和便捷為基本原則，通過開發安全性高、操作親民的手機App、在線操作軟件等方式，提高食品安全追溯二維碼驗證和查詢的便捷性。

圖三：食品追溯管理系統流程

三要制度先行。通過制度剛性手段，推動食品安全“身份證”必須辦、如實辦、按時辦，并能切實發揮作用，推動全行業不斷完善食品安全二維碼追溯體系。食品追溯管理系統可不單單是一個二維碼那么簡單！