項(xiàng)目背景
蘇州欣欣食品有限公司成立于2010年，注冊(cè)資金4500萬(wàn)，工廠位于蘇州園區(qū)，現(xiàn)有員工500多人。蘇州欣欣食品有限公司工廠產(chǎn)能主要由兩部分組成， 一是年產(chǎn)10000噸以眉州香腸、培根為代表的肉制品加工車(chē)間，二是年產(chǎn)5000噸以麻辣香鍋為代表的調(diào)料加工車(chē)間。
生產(chǎn)加工車(chē)間按照美國(guó)食品藥品管理局（USDA）和日本農(nóng)林水產(chǎn)省的要求設(shè)計(jì)，采用 全封閉恒溫控制，符合出口標(biāo)準(zhǔn)。公司通過(guò)了QS認(rèn)證、ISO9001國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證和HACCP食品安全衛(wèi)生體系認(rèn)證。產(chǎn)品涵蓋五大類(lèi)上百個(gè)品種，現(xiàn)已覆蓋北京、上海、天津、成都、西安、沈陽(yáng)、 長(zhǎng)春、哈爾濱、長(zhǎng)沙、濟(jì)南等城市和地區(qū)。
圖一：食品行業(yè)追溯解決方案
解決方案
1、產(chǎn)品經(jīng)過(guò)質(zhì)檢后放入自動(dòng)采集線，通過(guò)在線二維碼采集頭采集袋外溯源二維碼信息，并保存到軟件系統(tǒng)。二維碼質(zhì)量追溯管理系統(tǒng)作用大解析
2、未能識(shí)讀二維碼產(chǎn)品，通過(guò)工控機(jī)給剔除裝置信號(hào)直接進(jìn)行剔除，存入緩存箱。
3、系統(tǒng)計(jì)數(shù)到34袋（根據(jù)產(chǎn)品裝箱規(guī)則定）產(chǎn)品后，工控機(jī)發(fā)送指令給分道裝置，分道裝置進(jìn)行分道。
4、采集完34袋（根據(jù)產(chǎn)品裝箱規(guī)則定）產(chǎn)品后，系統(tǒng)發(fā)送命令給碳帶打印機(jī)，打印出與包裝袋相對(duì)應(yīng)的箱二維條碼，人工將箱條碼貼于箱外，系統(tǒng)自動(dòng)把每小袋數(shù)據(jù)與外箱碼數(shù)據(jù)關(guān)聯(lián)起來(lái)，并把信息存到數(shù)據(jù)庫(kù)。
圖二：食品防偽追溯方案流程
實(shí)施效果
1、每袋產(chǎn)品上有唯一的防偽碼（一袋一碼），通過(guò)系統(tǒng)查詢防偽碼可確定產(chǎn)品的真?zhèn)巍?/p>
2、生產(chǎn)信息數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)。
3、每一件產(chǎn)品，能準(zhǔn)確追溯到產(chǎn)品的指定經(jīng)銷(xiāo)商，實(shí)現(xiàn)防竄貨查詢。
4、建立產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫(kù)，逐步實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷(xiāo)售管理的數(shù)字化，提高企業(yè)質(zhì)素。
5、每件產(chǎn)品質(zhì)量信息可追溯。生產(chǎn)車(chē)間防錯(cuò)追溯管理系統(tǒng)解決方案
